반응형 전체 글190 겨울 채소 영양가득 말나물 이거알면 어르신 시엄니가 보내주신 먹거리 중 말나물이 있어 너무 반가웠어요. 어릴 때 아버지랑 저수지에 나무판에 긴끈 달아매고 던지면 끌려 나오는 게 말나물이였어요. 말날물은 자연스럽게 자란 신선한 채소로써 건강과 영양을 함께 챙길 수 있는 최고의 선택이라고 할 수 있습니다. 크면서 잘못 본 것 같은데 어릴 때 추억까지 소환하게 하는 말나물 소개할게요. 말나물 효능 겨울 채소 말날물을 먹는 것은 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 첫째, 말날물은 계절에 따른 채소의 변화를 즐길 수 있는 좋은 기회입니다. 둘째, 말날물은 자연적인 성장 환경에서 재배되어 더욱 신선하고 맛있습니다. 셋째, 말날물은 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다. 말날물 먹는법 겨울 채소 말날물은 다양한 .. 2024. 2. 3. 류수영 호떡볶이 냉동떡국 불려서 바로 해먹기 찬바람이 불면 냉장고속에 떨어지지 않는것이 떡국떡입니다. 라면에도 넣어먹고 지단부쳐 떠국도 몇번 끊여먹어도 줄지않는데요. 우연히 편스토랑에서 류수영이 호떡볶이 조리하는걸 보고 바로 만들어왔어요. 간단하게 호떡볶이 만드는 방법알려드리겠습니다. 호떡볶이 재료 냉동은 불려주시고 냉장실에 있다면 한번 씻어 떡국떡 2컵, 물 1컵, 설탕 5술, 소금 3꼬집, 깨 2큰술, 참기름 2큰술, 시나몬가루 2~3꼬집(시나몬은 없어도 괜찮아요.) 호떡볶이 만들기 떡이 3~4분이면 익기때문에 조리시간이 많이 짧아요. 1. 팬에 물한컵과 떡을 올려주고 설탕을 4큰술 넣어주세요. 2. 소금 3꼬집을 넣고 통깨 2큰술, 참기름 2큰술을 넣어주세요. 3. 바닥에 수분이 졸아들면 시나몬가루를 취향것 넣어주세요. 시나몬가루와 견과를 함.. 2024. 1. 28. 이제 석화 찌지 말고 이렇게 드세요. 하프셀 손질석화 맛있게 먹는 법 수산시장에서 석화가 너무 싱싱해 안 데려올 수 없었어요. 석화 구입해 오면 굽거나 찜으로만 먹기 아까워 대게 먹기 전 애피타이저로 상큼하게 맛있게 먹는 법 알려드릴게요. 하프 석화로 손질하며 굴 껍데기도 들어가 있고 머금고 있는 찌꺼기도 있어 흐르는 물에 헹구듯 씻어 줍니다. 싱싱할 때 빠르게 먹어야 하는 굴입니다. 굴을 먹고 노로바이러스에 감염되어 설사나 복통을 일으킬 수 있어요. 조금 미심쩍은 상태이면 폐기하셔야 합니다. 물기를 뺀 석화를 가지런히 담아줍니다. 한번 씻어주니 우윳빛이 더 영롱해집니다. 굴은 겨울이 제철인 해산물인데요 면역력 강화와 빈형 예방 피로해소에 도움을 주고 칼로리도 낮고 단백질도 함량도 높아 다이어트에도 도움을 줄 수 있어요. 함께 먹을 마늘과 .. 2023. 12. 26. 집에서 맛있게 대게 찌는법 대게 먹고 싶다고 하셔서 저녁상에 올리기 위해 매천수산시장에 다녀왔습니다. 대게랑 새우 손질된 석화를 가져왔습니다. 집에서 쪄먹으력고 생물로 가져오는데 사장님이 집에서 대게 맛있게 찌는 법 알려주셨어요. 매천수산시장 해성수산 매천수산시장은 공휴일엔 주차무료더라고요. 평소에도 30분 이내는 무료이고 3시간까지는 천 원입니다. 휴일 맞아 많은 분들이 찾은 수산시장에 입구 쪽 해성수산에 들렸어요. 대게와 새우 석화를 주문하고 맛있게 삶는 법 물어봤더니 이모님이 대게 쪄주시는 삼촌한테 물어봐주셨어요. 대게 맛있게 찌는 법 시장에서 찌지 않고 생물을 가져오면 이동 중에 죽거나 집에 도착해도 살아있거나 둘 중 하나이지만 찌기 전에 따뜻한 물에 10분 정도 담갔다 건져 찌라고 합니다. 그러면 짠맛이 많이 줄어들어 덜.. 2023. 12. 25. 대구 연말모임은 매천수산시장 대게 석화 가리비 찜쪄먹음 올해도 며칠 남지 않아 여기저기 모임으로 바쁘시기인데요. 연말모임 때 꼭 한 번은 들리는 매천수산시장을 올해도 다녀왔습니다. 해산물 푸짐하고 맛있게 먹고 온 매천수산시장 이용방법 알려드리겠습니다. 매천수산시장 영업시간 이용시간 오전 8시 오픈 밤 10시 마감. 1층 수산 매장은 저녁 6시에서 7시까지는 가셔야 원하는 해산물 고르고 쪄서 드실수 있어요. 1층 모든 매장이 마감하는 건 아니니 갑자기 드시고 싶다면 들리셔도 됩니다. 홍게 빛깔이 예뻐 담아보았어요. 지금은 홍게도 대게도 맛없는 게 없어요. 그냥 맘에 드는 거로 담으시면 될 것 같아요. 가리비는 한 망 가져오고 싶은데 부품 하기만 하고 실속면에서 꼬막보다 떨어지는 것 같아 한 접시 같이 쪄달라고 했습니다. 2층 식당가는 10시 마감입니다. 1층에.. 2023. 12. 22. 2023 동지 앞두고 팥앙금 만들기 열심히 달려와 12월도 절반이 지나가는데 12월엔 24 절기 중 동지가 있어요. 대설과 소한 사이에 태양이 동지점을 지나는 때가 매월 12월 22일 23일 즈음입니다. 2023년 동지는 12월 22일로 평일에 있어 미리 팥앙금을 만들어 둡니다. 미리 만들어주면 팥죽도 끓이고 단팥죽 팥칼국수까지 맛있게 겨울을 보낼 수 있어요. 재료 : 팥 500그램 소금1T 팥을 주셔서 가져왔더니 묵은 팥인것같아요. 평소 1시간 즈음이면 푹 물러지는데 쉬 무르지 않아 퍼지도로고 계속 삶아줬어요. 팥 삶는 건 평소 방법 알려드릴게요. 팥앙금 만들기 1. 팥을 깨끗이 씻어주세요. 요즘 깨끗하지 않은 팥없고 잡티 들어간 건 없지만 한두 번 헹궈 떠오르는 건 건져내 주고 흠이 있는 것도 제거해 줍니다. 2. 팥을 냄비에 넣고 잠.. 2023. 12. 17. 만만한 반찬 맛보장 쫀닥한 우엉조림 식구가 많아도 적어도 늘 고민이 오늘 반찬 뭐 하지입니다. 이럴 때 구원투수 같은 밑반찬들이 몇 가지 있죠. 그래도 뚝딱뚝딱 뭐라도 한 것 같은 우엉조림 만만하지만 맛보장되는 간단한 우엉조림 만들어봤습니다. 우엉 400그램 준비했는데 손질하고 나니 380그램정도 됩니다. 양념은 간장 4T, 설탕 1T, 조청 4T, 참기름 1T, 통깨 1T, 생수 2컵이 필요 합니다. 1. 흙 묻은 우엉은 씻어 껍질을 벗겨주세요. 갈변방지를 위해 식초물에 담그기도 하지만 바로 간장에 조려줄 거라서 식초에 담그지 않았어요. 2. 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 소금 1술 넣어 5분 정도 데쳐주세요. 데쳐서 찬물에 헹군 다음 조려주면 쓴맛도 제거해주고 조렸을때 식감이 좋았어요. 3. 데친 우엉은 찬물에 헹군다음 팬에 식용유 적당.. 2023. 12. 15. 홈카페 드립백커피 만들기 맛있게 먹는법 홈카페 드립백커피 맛있게 먹는 법 커피원두를 선물 받고 신선하게 오래 두고 먹고 싶어 드립백커피 만들기로 했어요. 원두를 갈고 중량 맞추고 친환경 드립백필터를 이용해 홈카페용 나들이용으로 만들고 맛있게 먹는 법 알아보겠습니다. 드립백커피 만들기 작은 양의 원두는 그때그때 마다 갈아서 마시면 제일 좋지만 바쁜 일상에 쉽지 않습니다. 원두 100그램을 한 번에 갈아서 드립백으로 만들었어요. 보관도 길게 할 수 있고 어디서든 기구 없이 뜨거운 물만 있으면 그 자리가 카페입니다. 전동 커피그라인더 하나 데려왔어요. 크지 않고 소량으로 원하는 크기로 손수 조정하며 분쇄할 수 있어 좋아요. 진즉에 살걸요 진짜 편리하고 신세계입니다. 드르륵 세 번이며 분쇄완료입니다. 20~30그램 정도 넣고 갈아주니 입자 크기도 일.. 2023. 12. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 24 다음 반응형
